海鮮太腥怎么辦？

蒜頭

蒜頭既是蔬菜水果也是香辛料，適用生吃和熟菜。在中國美食中，蒜頭關鍵作為辛辣食物香辛料，它能夠進行爆香出去的味兒更增加了蒜頭的香味。蒜頭甜味中的與眾不同味兒能夠除去海產品的腥味兒。將其放入蒸煮海產品的水里以除去腥臭味。將其立即切割成蒜泥以蘸醬、蒸醬、蘸醬全是常見的烹調方法。真要留意的是，蒜頭的味兒濃厚，必須慎重應用。

蔥

蔥有一個別稱稱為“和事草”。大家常見的小蔥和小香蔥，都帶有多種多樣礦物和膳食纖維素，服用小蔥、小香蔥能提高人體免疫力、協助食材消化吸收，這與海產品的味兒十分切合。小蔥有與眾不同的味兒，常被用來做為烹制進行爆香的原材料，能提升菜式與眾不同的香氣。在烹制的主要用途上非常普遍，切蔥段腌漬魚種、肉類食品或者與食材一同烹煮。切割成好看的蔥絲或蔥段燒菜出鍋，做為擺盤的美食裝飾設計是一種非常漂亮的點綴。

姜

姜是大家常見的烹制調味品，大家也常見姜做為烹制進行爆香的原材料。姜和肉、海產品等涼性食物服用，有除去腥味兒的功效。姜也常見來淹魚、清蒸魚，應用上不必太多，用多了有辛辣食物感。

羅勒

羅勒又被稱為九層塔、金不換。羅勒帶有豐富多彩的維C、維生素D，其獨特的香氣是海產品最常見的出香味原材料。羅勒葉也用于清理菜式，出鍋前添加能讓香氣釋放完全。若加溫羅勒葉太久，它的香氣會變淺、色調發黑，還會繼續有苦澀味造成。

醋

醋一般做為調料、腌制料或是蘸醬來用。醋分成白米醋和烏醋，大家常應用烏醋來做烹制。添加適量的醋，將海產品的味兒提高起來。應用不能過多，不然菜式越來越偏酸，喪失原來的味兒。

酒釀

酒釀是很多新中式烹制不能缺乏的原材料。酒釀用在海產品、肉類食品美食中，一幾滴酒釀就能讓食材的鮮香提高出去，還能除去肉類食品、海產品的腥味兒。煮海鮮湯或者腌海鮮的做法都很合適。

青檸檬

青檸檬自身清爽的香味和淺淺的香氣能夠為海產品除腥提味。輕輕地擠壓成型將青檸檬，將檸檬水擠壓添加烹制原材料中，能夠消除肉類食品的油膩感味兒。要想有多一些的青檸檬香氣，能夠削一些檸檬皮添加食物中，讓香氣更為濃厚。

胡椒粉

胡椒粉分成黑胡椒粉和黑胡椒粉二種。大家常見的海產品烹制，應用黑胡椒粉除腥。黑胡椒粉特有的香味，能夠蓋過腥味兒，還能夠提高鮮香；黑胡椒粉常被用以歐式烹制，放進高湯中提鮮或是做為腌漬的香辛料全是很普遍的使用方法。