冰凍海鮮批發要注意哪些事項?

目前，市場上出售的海鮮有兩種:新鮮海鮮和冷凍海鮮。年底，許多人想為春節買海鮮。然而，許多人選擇冷凍海鮮，因為冷凍海鮮比新鮮海鮮持續時間長，而且價格比新鮮海鮮便宜得多。那么，我們在批發冷凍海鮮的時候必須要注意什么呢？

冰凍海鮮批發注意事項

1、冰凍的海鮮表面明亮，表面顏色鮮艷，觀察是否缺少鱗的皮色暗淡無光澤，身體表面不干凈，鱗的身體不干凈是不良品。

2、根據聽覺來分辨海貨是不是異味重冷藏海魚凍潔后，全身肌肉延展性差，肌纖維不明確，聞之有異味的為成長冷藏海魚;存儲太久的冷藏海魚，若魚頭頂部有深褐色朦朧，腹腔變黃的，表明人體脂肪已成長，這類海魚不好服用。冷藏海魚如果凍潔，非常容易成長，故應立即服用，不必將其再放進電冰箱內第2次冷藏。

3、觀查冰凍海鮮淡水魚的眼周是不是有管光澤度眼珠豐腴突起，新鮮明亮；眼睛凹陷，暗淡無光的則質次?？瓷先椦勐渚?，買回家丑態百出。目前，春節就要到了。在水產品市場上，一些常見的非法商販向消費者出售變質的凍蝦，從而欺騙了許多缺乏購買經驗的消費者。據內行人詳解，簡言之的艷麗碩大凍巴沙魚柳，最少有最少是用福爾馬林耐腐蝕冷凍，再放入工業火堿中浸泡，使其容量脹大吸潮而再加了分量，緊接著又用裝修甲醛溶水固色和上色，使蝦體愈來愈色調艷麗。許多人曾做過實驗，1公斤鮮蝦根據這般生產加工處理，份量可以加上1倍多。問題是，這些膨脹的蝦仁一旦受熱，體積恢復原來的樣子，口感也不像年輕的時候那么好。

4、觀查冰凍海鮮的肛門口位置是不是麻痹大意肛門口完好無損無裂，外型縮緊，無污穢顏色；倘若肛門口麻痹大意、優秀，肛門口的總面積大必有反目的為殘品。年末即將到來，因此旺大年海貨再此提醒廣闊顧客，在批發或是選購冰凍海鮮時必須要仔細挑選，仔細分辨，防止購到假冒偽劣的海貨。一般來說，新鮮優質的凍蝦應該是無色明亮的，感覺豐滿有彈性，而那些看起來又大又紅的，在選擇海鮮時應該小心謹慎。